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Ciências da Natureza e suas Tecnologias

Questão 9120 — Ao mastigar um pedaço de pão francês por bastante tempo, sem engolir, uma pessoa percebe que ele vai ficando levemente adocicado na boca. Considerand…

2026 Questão 9120

Fácil

Ao mastigar um pedaço de pão francês por bastante tempo, sem engolir, uma pessoa percebe que ele vai ficando levemente adocicado na boca. Considerando as etapas da digestão, esse fenômeno é explicado porque:

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Resolução

Resposta correta: Letra A — A digestão química começa na boca: a amilase salivar (ptialina) quebra o amido do pão em açúcares menores.

A questão aborda a digestão inicial dos carboidratos, especificamente o amido presente no pão francês, e como isso resulta em uma sensação adocicada ao mastigar por tempo prolongado. Para resolvê-la, é necessário compreender as etapas da digestão, distinguindo entre digestão mecânica (mastigação) e química (ação de enzimas). O conceito-chave é a atuação da amilase salivar (ptialina), enzima presente na saliva, que inicia a quebra do amido em moléculas menores, como a maltose, que têm sabor doce. O raciocínio correto consiste em perceber que a transformação do amido em açúcares menores ocorre já na boca, graças à ação enzimática, e não por processos mecânicos, ácidos ou fermentação. Assim, a alternativa correta é a que menciona a digestão química na boca pela amilase salivar.

Comentários por alternativa

  1. A A digestão química começa na boca: a amilase salivar (ptialina) quebra o amido do pão em açúcares menores.
    A alternativa A está correta porque descreve precisamente o processo de digestão química que ocorre na boca: a amilase salivar (ptialina) quebra o amido do pão em açúcares menores, como a maltose, que são percebidos como doces pelas papilas gustativas.
  2. B A digestão mecânica da mastigação transforma as proteínas do pão em glicose.
    A alternativa B está errada porque a digestão mecânica (mastigação) apenas fragmenta fisicamente os alimentos, não transformando proteínas em glicose. Além disso, proteínas não são convertidas em glicose nesse processo.
  3. C A pepsina presente na saliva digere os lipídios do pão, liberando sabor doce.
    A alternativa C está incorreta porque a pepsina não está presente na saliva, mas sim no estômago, e atua sobre proteínas, não lipídios. Além disso, a digestão de lipídios não libera sabor doce.
  4. D As papilas gustativas produzem glicose ao entrar em contato com o amido.
    A alternativa D está errada porque as papilas gustativas não produzem glicose; elas apenas detectam sabores. A produção de glicose ocorre por digestão enzimática, não por ação das papilas.
  5. E O ácido estomacal sobe pelo esôfago e fermenta o pão ainda na boca.
    A alternativa E está incorreta porque o ácido estomacal não sobe pelo esôfago em condições normais, e a fermentação não ocorre na boca. O fenômeno descrito é resultado da digestão enzimática, não de fermentação ácida.

Flashcards

Perguntas pontuais sobre o tema desta questão. Toque no card para virar e use as setas para navegar.

1 / 7
1. Qual enzima presente na saliva inicia a digestão do amido?
A amilase salivar, também chamada de ptialina, inicia a digestão do amido na boca.
2. O que é digestão química e onde ela começa no sistema digestório humano?
Digestão química é a quebra de macromoléculas por enzimas; no caso dos carboidratos, ela começa na boca com a ação da amilase salivar.
3. Por que o pão mastigado por muito tempo fica doce na boca?
Porque a amilase salivar quebra o amido em açúcares menores, como a maltose, que têm sabor doce.
4. Qual é a diferença entre digestão mecânica e digestão química?
Digestão mecânica fragmenta fisicamente o alimento (mastigação), enquanto digestão química envolve reações enzimáticas que quebram moléculas complexas em simples.
5. Qual é o papel das papilas gustativas na percepção do sabor?
As papilas gustativas detectam moléculas presentes nos alimentos, permitindo a percepção dos sabores, mas não produzem açúcares.
6. A pepsina atua sobre quais nutrientes e em qual órgão?
A pepsina é uma enzima do estômago que atua na digestão de proteínas, não de carboidratos ou lipídios.
7. O ácido clorídrico do estômago participa da digestão de carboidratos?
Não, o ácido clorídrico do estômago não digere carboidratos; ele ativa enzimas e auxilia na digestão de proteínas.

Treino guiado

Detonando o Tema

O DIMVS vai preparar 3 perguntas sobre o mesmo tema desta questão: uma fácil, uma média e uma difícil.

1. Comece pelo fácil 2. Suba para o médio 3. Feche no difícil

Ao responder, você vê a resolução, comentários das alternativas e flashcards. No fim, o resultado mostra seu domínio do tema.

Ciências da Natureza e suas Tecnologias · 2026 · 1º Dia · Questão 9120