DIMVS
Ciências da Natureza e suas Tecnologias

Questão 107 — Com base em testes realizados em ratos, concluiu-se que os compostos nitrosos são substâncias mutagênicas, ou seja, produzem mutações nas células e p…

ENEM 2024 Questão 107

Com base em testes realizados em ratos, concluiu-se que os compostos nitrosos são substâncias mutagênicas, ou seja, produzem mutações nas células e possivelmente câncer. Esses compostos podem ser obtidos pela reação entre o nitrito de sódio, que é um conservante adicionado às carnes, e o ácido clorídrico. O ácido nitroso produzido irá reagir com compostos nitrogenados, como as aminas, dando origem aos compostos nitrosos.

Em qual órgão esse processo será iniciado?

Anterior Próxima

Resolução

Resposta correta: Letra E — Estômago.

Verificando acesso Premium...
A questão aborda a formação de compostos nitrosos, que são mutagênicos, a partir da reação entre nitrito de sódio (presente em carnes processadas) e ácido clorídrico. Para responder corretamente, é necessário compreender onde, no corpo humano, ocorre essa reação. O ácido clorídrico é encontrado no estômago, onde o pH é bastante ácido devido à secreção gástrica. Assim, ao ingerir alimentos com nitrito de sódio, a reação com o ácido clorídrico do estômago pode gerar ácido nitroso, que, por sua vez, reage com aminas presentes nos alimentos ou no organismo, formando compostos nitrosos. Portanto, o processo é iniciado no estômago, pois é o único órgão listado que contém ácido clorídrico em condições fisiológicas normais.

Comentários por alternativa

  1. A Rim.
    A alternativa A está incorreta porque o rim é responsável pela filtração do sangue e excreção de resíduos, não participando da reação entre nitrito de sódio e ácido clorídrico.
  2. B Fígado.
    A alternativa B está errada, pois o fígado atua principalmente no metabolismo de substâncias, mas não possui ácido clorídrico nem é o local inicial dessa reação química.
  3. C Intestino.
    A alternativa C está incorreta, já que o intestino não contém ácido clorídrico; nele ocorrem processos de absorção e digestão enzimática, mas não a reação inicial descrita.
  4. D Pâncreas.
    A alternativa D está errada porque o pâncreas secreta enzimas digestivas e bicarbonato, mas não ácido clorídrico, e não é o local de início da reação.
  5. E Estômago.
    A alternativa E está correta, pois o estômago é o órgão onde há presença de ácido clorídrico, permitindo a reação com o nitrito de sódio ingerido e a formação de ácido nitroso, iniciando o processo descrito na questão.

Flashcards

Perguntas pontuais sobre o tema desta questão. Toque no card para virar e use as setas para navegar.

1 / 7
1. O que são compostos nitrosos e por que são preocupantes para a saúde?
Compostos nitrosos são substâncias químicas que podem causar mutações no DNA e estão associadas ao desenvolvimento de câncer.
2. Qual a função do ácido clorídrico no estômago?
O ácido clorídrico auxilia na digestão de proteínas e cria um ambiente ácido que pode catalisar reações químicas como a formação de ácido nitroso.
3. Como o nitrito de sódio pode formar compostos nitrosos no organismo?
No estômago, o nitrito de sódio reage com o ácido clorídrico formando ácido nitroso, que reage com aminas para gerar compostos nitrosos.
4. Por que carnes processadas podem ser perigosas para a saúde?
Carnes processadas frequentemente contêm nitrito de sódio, que pode formar compostos cancerígenos no trato digestivo.
5. O que são aminas e onde podem ser encontradas?
Aminas são compostos orgânicos derivados da amônia e estão presentes em proteínas e alimentos ricos em nitrogênio.
6. Qual é o papel do pH ácido do estômago na formação de compostos tóxicos?
O pH ácido do estômago favorece reações químicas como a conversão de nitrito em ácido nitroso, facilitando a formação de compostos tóxicos.
7. O que caracteriza uma substância mutagênica?
Substâncias mutagênicas são aquelas capazes de alterar o material genético das células, aumentando o risco de câncer.

Treino guiado

Detonando o Tema

O DIMVS vai preparar 3 perguntas sobre o mesmo tema desta questão: uma fácil, uma média e uma difícil.

1. Comece pelo fácil 2. Suba para o médio 3. Feche no difícil

Ao responder, você vê a resolução, comentários das alternativas e flashcards. No fim, o resultado mostra seu domínio do tema.

Questões do mesmo tema

Funções Inorgânicas