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Questão 46 — Em sua formulação, o spray de pimenta contém porcentagens variadas de oleorresina de Capsicum, cujo princípio ativo é a capsaicina, e um solvente (um…

ENEM 2016 Questão 46

Em sua formulação, o spray de pimenta contém porcentagens variadas de oleorresina de Capsicum, cujo princípio ativo é a capsaicina, e um solvente (um álcool como etanol ou isopropanol). Em contato com os olhos, pele ou vias respiratórias, a capsaicina causa um efeito inflamatório que gera uma sensação de dor e ardor, levando à cegueira temporária. O processo é desencadeado pela liberação de neuropeptídios das terminações nervosas.

**Como funciona o gás de pimenta**. Disponível em: http://pessoas.hsw.uol.com.br. Acesso em: 1 mar. 2012 (adaptado).

Quando uma pessoa é atingida com o spray de pimenta nos olhos ou na pele, a lavagem da região atingida com água é ineficaz porque a

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Resolução

Resposta correta: Letra B — Solubilidade do princípio ativo em água é muito baixa, dificultando a sua remoção.

A questão aborda o motivo pelo qual lavar com água as regiões atingidas por spray de pimenta é ineficaz. O tema central envolve conceitos de solubilidade, especialmente a relação entre a natureza química do princípio ativo (capsaicina) e a água. A capsaicina é uma substância apolar (lipossolúvel), enquanto a água é polar. Substâncias apolares não se dissolvem bem em solventes polares devido à regra 'semelhante dissolve semelhante'. Assim, ao lavar com água, a capsaicina não é removida eficientemente da pele ou dos olhos, pois sua solubilidade em água é muito baixa. O raciocínio correto exige identificar a natureza química das substâncias envolvidas e aplicar o conceito de solubilidade para justificar a ineficácia da lavagem com água.

Comentários por alternativa

  1. A Reação entre etanol e água libera calor, intensificando o ardor.
    A alternativa A está incorreta porque não há reação significativa entre etanol e água que libere calor relevante nesse contexto; além disso, o etanol é apenas um solvente do spray e não o principal responsável pela ardência.
  2. B Solubilidade do princípio ativo em água é muito baixa, dificultando a sua remoção.
    A alternativa B está correta. A capsaicina, princípio ativo do spray de pimenta, é apolar e tem baixíssima solubilidade em água, que é polar. Por isso, a lavagem com água não remove o composto da pele ou dos olhos de forma eficaz.
  3. C Permeabilidade da água na pele é muito alta, não permitindo a remoção do princípio ativo.
    A alternativa C está errada porque a permeabilidade da água na pele não é o fator limitante para a remoção da capsaicina; o problema real é a baixa solubilidade do composto em água, não a penetração da água na pele.
  4. D Solubilização do óleo em água causa um maior espalhamento além das áreas atingidas.
    A alternativa D está incorreta porque a capsaicina não é solubilizada em água, então não ocorre espalhamento significativo do óleo para outras áreas; a água simplesmente não consegue dissolver o composto.
  5. E Ardência faz evaporar rapidamente a água, não permitindo que haja contato entre o óleo e o solvente.
    A alternativa E está errada porque a evaporação da água não é rápida o suficiente para impedir o contato com o princípio ativo, e mesmo que houvesse contato, a baixa solubilidade da capsaicina em água continuaria sendo o fator limitante.

Flashcards

Perguntas pontuais sobre o tema desta questão. Toque no card para virar e use as setas para navegar.

1 / 7
1. O que é capsaicina e qual sua principal característica química?
Capsaicina é o princípio ativo do spray de pimenta, sendo uma substância apolar e lipossolúvel.
2. Por que substâncias apolares não se dissolvem bem em água?
Porque a água é um solvente polar e, segundo a regra 'semelhante dissolve semelhante', substâncias apolares têm baixa afinidade com solventes polares.
3. O que significa solubilidade em química?
Solubilidade é a capacidade de uma substância (soluto) se dissolver em um solvente, formando uma solução homogênea.
4. Qual é o efeito da capsaicina no corpo humano?
A capsaicina causa inflamação, dor e ardor ao estimular terminações nervosas sensíveis ao calor e à dor.
5. Por que lavar com água não remove o spray de pimenta da pele?
Porque a capsaicina tem solubilidade muito baixa em água, dificultando sua remoção por simples lavagem.
6. Que tipo de solvente seria mais eficiente para remover capsaicina da pele?
Solventes orgânicos apolares, como óleos vegetais ou leite, são mais eficientes por serem quimicamente semelhantes à capsaicina.
7. O que significa a expressão 'semelhante dissolve semelhante'?
Significa que solventes polares dissolvem solutos polares e solventes apolares dissolvem solutos apolares, devido à compatibilidade de suas interações químicas.

Treino guiado

Detonando o Tema

O DIMVS vai preparar 3 perguntas sobre o mesmo tema desta questão: uma fácil, uma média e uma difícil.

1. Comece pelo fácil 2. Suba para o médio 3. Feche no difícil

Ao responder, você vê a resolução, comentários das alternativas e flashcards. No fim, o resultado mostra seu domínio do tema.