DIMVS
Ciências da Natureza e suas Tecnologias

Questão 96

ENEM 2018 Questão 96

Para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser primeiramente emulsificados. Nessa etapa da digestão, torna-se necessária a ação dos ácidos biliares, visto que os lipídios apresentam uma natureza apoiar e são insolúveis em água.

Esses ácidos atuam no processo de modo a

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Resolução

A questão aborda a digestão dos lipídios no trato digestório humano, destacando a necessidade de emulsificação para que possam ser absorvidos pelas células intestinais. Para resolver, é preciso entender que lipídios são apolares e insolúveis em água, dificultando sua digestão. Os ácidos biliares, produzidos pelo fígado e armazenados na vesícula biliar, atuam como agentes emulsificantes, fragmentando grandes gotículas de gordura em partículas menores, aumentando a superfície de contato para a ação das enzimas digestivas. O raciocínio correto exige diferenciar emulsificação (ação física/química de dispersar gordura) de hidrólise (quebra química das moléculas), além de saber o papel dos ácidos biliares como detergentes naturais. Assim, a alternativa correta é a que reconhece essa função detergente dos ácidos biliares.

Comentários por alternativa

  1. A Hidrolisar os lipídios.
    Errada. Hidrolisar os lipídios é função das enzimas lipases, não dos ácidos biliares. Os ácidos biliares apenas preparam os lipídios para a ação dessas enzimas, mas não realizam a quebra química das moléculas.
  2. B Agir como detergentes.
    Correta. Os ácidos biliares atuam como detergentes naturais, promovendo a emulsificação dos lipídios. Eles possuem regiões hidrofóbicas e hidrofílicas, permitindo dispersar as gorduras em pequenas gotículas e facilitar a digestão enzimática.
  3. C Tornar os lipídios anfifílicos.
    Errada. Os ácidos biliares não tornam os lipídios anfifílicos; eles próprios são moléculas anfifílicas que interagem com os lipídios, mas não alteram a natureza química dos lipídios.
  4. D Promover a secreção de lipases.
    Errada. A secreção de lipases é estimulada por outros mecanismos hormonais e não diretamente pelos ácidos biliares. O papel dos ácidos biliares é físico-químico, não hormonal.
  5. E Estimular o trânsito intestinal dos lipídios.
    Errada. O trânsito intestinal dos lipídios não é diretamente estimulado pelos ácidos biliares; eles facilitam a digestão e absorção, mas não afetam a motilidade intestinal de forma significativa.

Flashcards

Perguntas pontuais sobre o tema desta questão. Toque no card para virar e use as setas para navegar.

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1. O que são lipídios e qual sua principal característica química?
Lipídios são moléculas orgânicas apolares, insolúveis em água, compostas principalmente por ácidos graxos e glicerol.
2. Qual a função dos ácidos biliares na digestão?
Os ácidos biliares emulsificam os lipídios, fragmentando-os em pequenas gotículas para facilitar a ação das enzimas digestivas.
3. O que significa emulsificação de lipídios?
Emulsificação é o processo de dispersão de grandes gotículas de gordura em partículas menores, aumentando a área de contato para enzimas.
4. Por que lipídios precisam ser emulsificados antes da digestão?
Como são insolúveis em água, os lipídios precisam ser emulsificados para que as enzimas digestivas possam atuar eficientemente sobre eles.
5. Qual enzima é responsável pela hidrólise dos lipídios?
A lipase é a enzima responsável por hidrolisar lipídios em ácidos graxos e glicerol.
6. O que significa uma molécula ser anfifílica?
Moléculas anfifílicas possuem uma parte hidrofílica (afinidade com água) e outra hidrofóbica (repulsão à água), como os ácidos biliares.
7. Onde são produzidos e armazenados os ácidos biliares?
Os ácidos biliares são produzidos no fígado e armazenados na vesícula biliar.