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Ciências da Natureza e suas Tecnologias

Questão 97 — A simples atitude de não jogar direto no lixo ou no ralo da pia o óleo de cozinha usado pode contribuir para a redução da poluição ambiental. Mas o q…

ENEM 2021 Questão 97

A simples atitude de não jogar direto no lixo ou no ralo da pia o óleo de cozinha usado pode contribuir para a redução da poluição ambiental. Mas o que fazer com o óleo vegetal que não será mais usado? Não existe um modelo ideal de descarte, mas uma alternativa simples tem sido reaproveitá-lo para fazer sabão. Para isso, são necessários, além do próprio óleo, água e soda cáustica.

LOBO, I. **Sabão feito com óleo de cozinha**. Disponível em: http://pga.pgr.mpf.gov.br. Acesso em: 29 fev. 2012 (adaptado).

Com base no texto, a reação química que permite o reaproveitamento do óleo vegetal é denominada

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Resolução

Resposta correta: Letra E — Saponificação.

A questão aborda o reaproveitamento do óleo de cozinha usado para a fabricação de sabão, envolvendo conceitos de Química Orgânica, especialmente reações de transformação de lipídios. O texto menciona que, além do óleo, são necessários água e soda cáustica (hidróxido de sódio), o que remete à reação clássica de saponificação. O aluno deve reconhecer que a saponificação é a reação entre um triglicerídeo (óleo ou gordura) e uma base forte (como a soda cáustica), formando sabão (um sal de ácido graxo) e glicerol. As outras alternativas apresentam tipos de reações químicas que não correspondem ao processo descrito. Portanto, o raciocínio correto é identificar que a produção de sabão a partir de óleo usado é um exemplo típico de saponificação.

Comentários por alternativa

  1. A Redução.
    A alternativa A (Redução) está incorreta porque redução é um processo de ganho de elétrons ou diminuição do número de oxidação, não relacionado à produção de sabão a partir de óleos e bases.
  2. B Epoxidação.
    A alternativa B (Epoxidação) está errada pois epoxidação é a reação que forma epóxidos (ciclos de oxigênio) a partir de alcenos, não ocorrendo na produção de sabão.
  3. C Substituição.
    A alternativa C (Substituição) não se aplica, pois substituição é uma reação onde um átomo ou grupo é trocado por outro, comum em compostos orgânicos, mas não é o mecanismo da fabricação de sabão.
  4. D Esterificação.
    A alternativa D (Esterificação) está incorreta porque esterificação é a reação entre um ácido e um álcool formando um éster e água, enquanto a produção de sabão é justamente a reação inversa (hidrólise alcalina de ésteres).
  5. E Saponificação.
    A alternativa E (Saponificação) está correta, pois saponificação é a reação entre um triglicerídeo (óleo/gordura) e uma base forte, resultando em sabão e glicerol, exatamente o processo descrito no texto.

Flashcards

Perguntas pontuais sobre o tema desta questão. Toque no card para virar e use as setas para navegar.

1 / 7
1. O que é saponificação?
Saponificação é a reação entre um triglicerídeo (óleo ou gordura) e uma base forte, formando sabão e glicerol.
2. Qual é o papel da soda cáustica na produção de sabão?
A soda cáustica (hidróxido de sódio) atua como base, promovendo a quebra dos ésteres do óleo e formando o sabão.
3. Quais são os produtos da reação de saponificação?
Os produtos são sabão (sal de ácido graxo) e glicerol (glicerina).
4. Por que a esterificação não é a reação correta para fazer sabão?
Porque a esterificação forma ésteres, enquanto a produção de sabão é uma hidrólise alcalina de ésteres (reação inversa).
5. O que acontece se o óleo de cozinha for descartado no ralo?
O óleo pode causar entupimento e poluir corpos d'água, prejudicando o meio ambiente.
6. Qual é a função ambiental do reaproveitamento do óleo na fabricação de sabão?
Evita a poluição e transforma um resíduo em um produto útil, promovendo sustentabilidade.
7. Como é chamada a reação que transforma óleos e gorduras em sabão?
Essa reação é chamada de saponificação.

Treino guiado

Detonando o Tema

O DIMVS vai preparar 3 perguntas sobre o mesmo tema desta questão: uma fácil, uma média e uma difícil.

1. Comece pelo fácil 2. Suba para o médio 3. Feche no difícil

Ao responder, você vê a resolução, comentários das alternativas e flashcards. No fim, o resultado mostra seu domínio do tema.