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Ciências da Natureza e suas Tecnologias

Questão — A bioengenharia tem papel fundamental na modificação genética de alimentos para prevenir deficiências nutricionais que afetam populações vulneráveis…

DIMVS 2026

Difícil Referência ENEM - 2025 - Questão 112

A bioengenharia tem papel fundamental na modificação genética de alimentos para prevenir deficiências nutricionais que afetam populações vulneráveis ao redor do mundo. Um exemplo é o Golden Rice, enriquecido com betacaroteno para combater a deficiência de vitamina A. Em um contexto similar, a vitamina C é essencial para a síntese do colágeno e para o funcionamento do sistema imunológico, e sua deficiência pode gerar uma doença que causa sintomas como fraqueza, sangramento gengival e má cicatrização, historicamente associada a viajantes marítimos. A partir desse cenário, considere o uso da biotecnologia para biofortificação de alimentos e sua contribuição na prevenção de doenças nutricionais. Identifique a condição que pode ser evitada com a ingestão adequada de vitamina C.

Qual das alternativas descreve corretamente essa doença causada pela deficiência de vitamina C?

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Resolução

Resposta correta: Letra A — Escorbuto, doença caracterizada pela fragilidade dos vasos sanguíneos e comprometimento da síntese de colágeno em decorrência da falta de vitamina C.

A questão aborda a importância da bioengenharia na prevenção de deficiências nutricionais, destacando o papel da vitamina C na saúde humana. Para resolvê-la, é fundamental conhecer as funções da vitamina C (ácido ascórbico), especialmente na síntese de colágeno, manutenção do sistema imunológico e proteção contra radicais livres. A deficiência dessa vitamina leva ao escorbuto, doença historicamente associada a marinheiros que passavam longos períodos sem acesso a frutas e vegetais frescos. O raciocínio para responder corretamente exige identificar, entre as alternativas, qual doença está diretamente relacionada à deficiência de vitamina C, diferenciando-a de outras patologias causadas por falta de diferentes vitaminas ou por fatores genéticos. Assim, a alternativa correta é a letra A, pois descreve precisamente o escorbuto e sua relação com a vitamina C.

Comentários por alternativa

  1. A Escorbuto, doença caracterizada pela fragilidade dos vasos sanguíneos e comprometimento da síntese de colágeno em decorrência da falta de vitamina C.
    A alternativa A está correta porque o escorbuto é, de fato, causado pela deficiência de vitamina C, levando à fragilidade dos vasos sanguíneos, sangramentos e prejuízo na síntese de colágeno, sintomas clássicos da doença.
  2. B Hemofilia, condição genética que afeta a coagulação sanguínea devido à ausência dos fatores de coagulação.
    A alternativa B está errada porque a hemofilia é uma doença genética ligada à deficiência de fatores de coagulação, não relacionada à ingestão de vitamina C.
  3. C Síndrome de Wernicke, causada por deficiência de tiamina (vitamina B1), que compromete o sistema nervoso central.
    A alternativa C está incorreta, pois a síndrome de Wernicke resulta da deficiência de tiamina (vitamina B1), afetando o sistema nervoso, e não tem relação com a vitamina C.
  4. D Pelagra, doença resultante da deficiência de niacina (vitamina B3), manifestando-se por dermatite, diarreia e demência.
    A alternativa D está equivocada, já que a pelagra é causada pela falta de niacina (vitamina B3), manifestando-se por dermatite, diarreia e demência, sem ligação com a vitamina C.
  5. E Osteomalácia, enfermidade ligada à deficiência de vitamina D que resulta na desmineralização dos ossos.
    A alternativa E está errada porque a osteomalácia é causada pela deficiência de vitamina D, levando à desmineralização óssea, e não está relacionada à vitamina C.

Flashcards

Perguntas pontuais sobre o tema desta questão. Toque no card para virar e use as setas para navegar.

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1. Qual é a principal função da vitamina C no organismo humano?
A vitamina C atua principalmente na síntese de colágeno, na proteção antioxidante e no fortalecimento do sistema imunológico.
2. O que é escorbuto e quais são seus sintomas clássicos?
Escorbuto é uma doença causada pela deficiência de vitamina C, com sintomas como fraqueza, sangramento gengival, má cicatrização e manchas na pele.
3. Por que marinheiros eram historicamente afetados pelo escorbuto?
Marinheiros passavam longos períodos sem acesso a frutas e vegetais frescos, fontes de vitamina C, levando ao desenvolvimento do escorbuto.
4. Como a biofortificação pode ajudar a prevenir doenças nutricionais?
A biofortificação aumenta o teor de nutrientes essenciais em alimentos, prevenindo deficiências como a de vitamina C em populações vulneráveis.
5. Quais são as principais fontes alimentares de vitamina C?
Frutas cítricas, acerola, goiaba, morango e vegetais como brócolis e pimentão são ricos em vitamina C.
6. Qual é o papel do colágeno no corpo humano?
O colágeno é uma proteína estrutural fundamental para a integridade da pele, vasos sanguíneos, ossos e tecidos conjuntivos.
7. Além do escorbuto, quais outras consequências podem surgir da deficiência de vitamina C?
Além do escorbuto, a deficiência de vitamina C pode causar fadiga, anemia e maior suscetibilidade a infecções.

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